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探寻烘焙新工具

来源:中国食品安全网上传时间:2019/8/12

中国食品安全网(孙兆娟) 现在烘焙受到越来越多人的喜欢,大家不只爱吃蛋糕和甜品,更喜欢自己动手制作,究其原因,除了烘焙制品味道和样子诱人,做烘焙时用到的功能各异的工具应该也是让大家着迷烘焙的原因。
     烘焙的每个步骤都能有相应的工具,小到分离蛋黄和蛋清时使用的分离器,大到能和面、搅拌用的厨师机,它们花样百出、功能各异,挑选的时候也是让人眼花缭乱。甚至很多烘焙爱好者,把收集各类器具也作为了日常爱好之一。
    今天我们来谈的就是那些也许外行看不懂,但让烘焙爱好者们爱不释手的新型烘焙工具,让我们一起来大饱眼福吧。
    第一个是一种备受家庭烘焙爱好者喜爱的手持曲奇压花枪,它操作简单,使用方便,通过不同的模片能压出几十种精美别致的花型,还有针对不同节日设计的应景图案。使用者只需要提前准备好面团,就可以轻松制作各种形状的曲奇饼干。

    第二个是一种藤制面包发酵篮,这是一种用藤条手工编制的,在面团发酵过程中会有一环环的印迹自然嵌入面团中,使面团形成天然的图案。这种发酵篮多用于制作欧式面包,天然的印迹不但帮助面团发酵,还可以给欧包的颜值加分。

    第三个是一种鸡蛋开壳器,做蛋糕饼干的过程中会用到大量鸡蛋,但经常会出现鸡蛋被完全打碎、蛋液外流或者蛋壳掉进碗里的情况,这种开壳器能帮烘焙爱好者避免这些情况发生,轻松快速的磕开鸡蛋。

    第四个是一种半自动面粉筛,市面上面粉筛的样式有很多,传统面粉筛效率低,并且使用时面粉容易筛出容器,这种半自动面粉筛,不但带有刻度,可以一次完成称量和过筛两个步骤,筛子内部还带有扇叶,帮助面粉更加蓬松,并快速过筛。

    第五个是一种集三种功能为一体的烘焙夹,它是硅胶材质分体式设计,合在一起时它能做食物夹子,拿取烤箱里的食物很方便,分开以后可以做搅拌勺和刮刀使用,一个夹子三种用法,对于现在精简物品数量的流行趋势来说,是再合适不过的。(图片来源于网络)



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